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レシピノート

《アルカフェからのお知らせ》

10月5日(火)から営業を再開します。

コロナの感染状況によっては

再開日がずれ込むこともありますので

またお知らせさせて頂きます。

よろしくお願い致します。

 

 

カフェのレシピの整理をしています。

Dsc_1269

2013年に開業して8年間でノート15冊になります。

手前の開いたノートは先週受けた講習の時の走り書き。

書き直さないと判読不能になりそうですわ。

これまでのレシピでまた使えそうなソースやスープ

ドレッシングなどをピックアップ。

その他、大量にある料理本を再度見直しています。

あぁ、こんなものも作ってた、これは好評だった、

これで新しい組み合わせをしてみよう、とか。

Dsc_1271

こちらは自宅のレシピノート。

4,5年前から記すようにしましたが

こちらはマンネリなので一向に増えません。

ノートの表紙も綺麗。

家庭料理は「感」で作ってるものの方多いですよね。

感で作っている料理はレシピノートには記していません。

最近頻繁にムスメからレシピを聞かれるのですが

「チョロ」とか「パッパ」とか「大匙1くらい?」

みたいなものばかりでお役に立てず。

 

 

 

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